兰州

驻京办

到了兰州不能不尝尝当地的羊肉，没有过多的香料调味更能尝出羊肉的本味。【精品手抓羊肉】上桌时已经去除了大块的骨头，一整块肉排完整的塞进嘴里，被肉食填满的幸福感爆棚！

几乎每块羊肉都是一层肥一层瘦叠加到一起，已经炖到软烂，油润的口感嚼起来毫不费力，偶尔还可以吃到里面的脆骨。

随着羊肉一起端上来的椒盐蘸料是这份手抓肉的点睛之笔，微咸微麻的蘸料刚好解了羊肉的油腻，就着蒜和蘸料又能多吃两块。

-人手一碗 · 兰州拉面-

【兰州拉面】也算是兰州料理中的顶流了，据兰州的朋友说当地都称之为“兰州牛肉面”，只有到了外省才叫做“兰州拉面”。它家的拉面基本上是人手一碗，后厨师傅在明档口忙个不停，咱们还能欣赏下师傅拉面的手艺~

面条的粗细可以根据个人喜好选择，我们这碗是“二细”，较平日的拉面更粗一点，口感也更劲道。面汤调味微微有点重，吃完嘴里麻麻的，有种吃完重庆小面的感觉。

西北的油泼辣子一向是香味比辣味重，这一整罐油泼辣子可以说是全场最佳！开盖便能闻到浓浓的辣椒香，加2勺在面里立马味道上升一个level，甚至想把辣椒打包带走。

-米饭杀手-

【老豆腐烧牛腩】分量蛮足，牛腩和豆腐都裹满了酱汁，色泽诱人。只是味道有点失望，油大却不香，牛肉炖的很烂但是不够软，嚼着有些费劲。

喜欢盖饭的可以把牛腩的汤汁连着老豆腐一起盛到饭里，浓稠的酱汁混着捣碎的老豆腐，黏糊糊很诱人的一碗，倒是有点豆花饭的意思~

-土豆创意料理-

【酸菜土豆盏】也是很有意思的一道菜，名字很东北，做法像西餐。半球形的土豆泥外皮烤的酥脆，内里绵软的冒着热气。配料是提前拌好的韭菜碎和胡萝卜碎，是很新奇的搭配。

把土豆壳破开一个小口，加上配菜，还可以加上一勺油辣子，各种食材的香气混合到一起，口感也是有脆有绵有硬有软，吃上一口就停不下来。

-流汁宽粉-

兰州的【宽粉】和平时涮火锅常吃的宽粉不同，煮熟后是透亮的白色，口感更佳爽滑，没有火锅粉那么大的韧性。咸辣味为主的汤底味道十足，吃上两片就辣的身上冒汗，非常过瘾~

-饭后甜品-

吃完饭再来一碗【灰豆子】，口味类似于平日里吃的红豆沙，但是甜里面带了一点点的咸，软绵绵的一碗，很适合寒冷天气喝。

客人多时店里各桌点单不断，服务员有些忙不过来，还是多体谅一些~可以多叫上些朋友，还能体验【面包羊腿】、【烤羊脖】这些硬菜。

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