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吃 碗 冰 汤 圆 吗 ?

发布日期:2022-08-01 12:08    点击次数:68

 

前阵子我有个朋友去了重庆。本来我还笑话,那么热天还跑出去找晒不是?结果对面直接晒了火锅店的冰汤圆,灵魂发问:“吃碗冰汤圆吗?”我瞬间就笑不出来了。堆一碗人类世界的红糖冰山,藏进糯叽叽的汤圆与冰镇酒酿,淡淡的酒香环绕,入口是沙沙感的清凉。隔着屏幕就能感受到满嘴清凉,看得我心里直痒痒,索性也动手做一大盆。即便是做过很多夏天甜品,也想要反复称赞:怎么会这么好吃?做多了的圆子,还可以用来解锁我曾经的最爱夏日冰品——桂花圆子冰粉。清爽滑嫩又丰盛,夏天的快乐成分亦如是。这两碗心动,请慢用~冰汤圆

1、250g红糖、200ml清水、25g冰糖倒入锅中,大火煮开后转小火熬至粘稠可以挂住锅壁,倒出1/3红糖酱备用。

2、锅中加入1000g清水,大火煮开,熬成红糖水,倒入平盘中冷却后,放入冰箱冷冻一夜成红糖冰。

3、锅中倒入500ml清水,大火煮开,将3勺糯米小圆子放入锅中煮至浮起,捞出放入冷水中冷却(防粘)。

4、冷冻好的红糖冰,取出切成冰沙备用。

5、碗中放入2勺红糖酱、2勺酒酿、3勺煮好的糯米小圆子,将红糖冰沙加入碗中,你还可以加别的配料装饰。

桂花圆子冰粉

1、10g冰粉加500g沸水充分搅拌至完全溶解,放凉至常温后,入冰箱冷藏2小时。

2、100g糯米小圆子沸水入锅,中火煮约3分钟至全部浮在水面,捞出放入凉水中冷却,可以让小圆子更Q弹。

3、取出凝固好的冰粉,用刀尖划出方格。

4、将冰粉块倒入碗中,表面铺上酒酿、花生碎、小圆子。

5、淋上红糖水,撒点干桂花,夏日清凉冰粉完成!

热得像火炉的世界

幸好还有一座冰山可以躲藏

❄️

今天的食物有治愈你吗

也请点个赞治愈我吧~

日食记甄选好物夏天想喝冰镇酒酿小圆子的朋友,我教你一个超简单的方法。煮沸后的小圆子加入日食记桂花米酿,放到冰箱里冰镇即可。口感滑溜溜甜丝丝的,略带一点稠,酒精度数很低,对不会喝酒的小伙伴也很友好。活动价78元/2瓶,戳图拥有



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